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自家種的秋葵，所以大小不一，不過在處理上不建議直接切頭唷~~，我是都用削皮器把蒂頭削掉後，等待水滾後，將洗淨後的秋葵使用滾水汆燙大約一分鐘左右，盡量不要超過否則會降低脆度。

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等秋葵熟透後，撈起擺盤，之後來炒蒜頭醬油。這個配料其實很簡單就熱油鍋將蒜頭切細後放入炒香，加入醬油爆炒一會就起鍋淋在秋葵上即可食用。

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