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先來看看我們今天的食材有哪些,沒錯這就是小黃瓜,因為是自己家裡種的,因此幾乎天天都吃這道菜

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這是地瓜葉,聽說這是鄰居送的哈哈,今年自家的地瓜葉還不能吃

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這就是瓠瓜啦,當然這也是自家種的,所以就天天吃的到

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首先先來煮養顏美容的小黃瓜,其實小黃瓜涼拌也很可口美味喔,尤其是夏天吃起來更是爽口,只是因為家母不能吃生食,因此我們都會把小黃瓜拿來炒當菜吃,這個小黃瓜其實可以切圓面,但我媽媽之前很喜歡切條狀,他說這樣吃起來比較有脆脆的口感,看個人囉,因為條狀的我不會切,所以就切最簡單的。

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基本上因為醫生有交代要多讓母親攝取蛋白質,因此我們會在菜裡再放些肉下去炒,當然肉要先弄點太白粉,這是我阿姨教我的他說這樣肉吃起來才會比較嫩,不過因為太白粉的關係,所以大家看的到我的菜有點芶芡,所以這要看大家的口感與接受度。首先要先使用蒜頭與肉下去熱炒後,再將小黃瓜丟入鍋中,加些水讓其悶煮可再依個人口味添加調味料至熟透即。

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瞧~~感覺還不錯吃吧~~~

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接下來的瓠瓜也是依照同樣的步驟就可以了,因為本人就只會這樣煮哈哈哈~~~

不過重點是瓠瓜必須使用小火讓其悶煮至爛才會好吃喔~~

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就是要讓其看起來晶瑩剔透才算是熟透了

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接下來就是煎魚啦,煎魚有煎魚的訣竅,每個人的方法不大相同,但是幾乎都是千篇一律,那就是鍋子要乾,魚在下鍋前也要乾,當然先前的準備工作就是要醃魚,拿點鹽巴抹在魚全身,因為不喜歡吃太鹹,所以我在要煎魚之前,會先用清水將其鹽巴洗淨,在使用廚房紙巾,將其水利乾,然後在煎魚前,鍋子洗好後,也是使用廚房紙巾將鍋底與鍋鏟擦拭至乾,一滴水都不能留喔,然後再將油到入鍋中,使用大火將鍋中油加熱,然後等鍋中的油夠熱了之後,再將魚輕輕地放入鍋中,如果怕的話可以使用鍋蓋保護自己,丟完魚在用鍋蓋將其蓋住,當然此時就要讓大火把魚煎乾,或一分鐘之後再轉為文火,讓魚可以熟透,等於熟透後,再將其翻面,再依相同方式讓魚可以雙面煎黃,然後確定熟了之後再將其裝盤。煎魚的重點就是不能怕他焦掉,在他表面還沒熟透就翻面,要不然魚皮會破裂,當然我今天煮的魚是比較簡單的

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沒有魚皮,所以絕對不會破皮哈哈

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沒錯這是青椒,自己家裡種的,超小顆的,我壓根懷疑這根本還沒長大就被摘了

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因為太小有太少,所以母親建議我與小黃瓜一 起炒了,當然這是晚餐與前面的中餐不一樣

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既然是家中自己種的,當然也少不了它

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今天的晚餐多了苦瓜炒鹹蛋,其實這真的滿好吃的耶~~首先一樣蒜頭與油爆香後,將苦瓜到入鍋中,翻炒一下後加少許水,讓其悶一下,在放入兩顆鹹蛋(看個人喜好),然後記得要把鹹蛋給弄碎喔,然後再翻煮至苦瓜全爛之前,在放入少許的蔥(看個人喜好)

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煮好後就成了這副模樣

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其實裝盤的技術不太好,所以東西看起來好像沒有很美味哈哈

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