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上次做的是自製家常菜-泰式檸檬魚 這次的做法不太一樣,我覺得這次的比較好吃,感覺醬汁有入味

材料

1.鱸魚一尾(今天我只做半尾)

2.薑  半根 

3.蒜頭  少許

4.米酒  少許

5.檸檬  一顆

6.青蔥  兩三根

7.辣椒  半條

8.鹽巴 少許

9.糖 一大匙

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一、先將鱸魚取出用清水洗淨靜置放乾,然後準備以上的材料,將薑切片,再切些薑末、蒜末、蔥段,檸檬榨汁

接著把瀝乾的鱸魚正反面抹上鹽巴後在抹上少許的米酒,接著將薑片與魚一起放,正反都放。最後放入電鍋蒸熟幾可。

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這是擠檸檬汁的方法,之前看美食節目學的,如果家裡沒有榨果汁的機器,可以用叉子,插入檸檬然後順著轉,就可以榨出檸檬汁

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二、把上面的備料都放入同一個器皿中攪拌混合,再加入一匙糖,我覺得今天的魚糖放得有點多

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三、把蒸好的鱸魚取出,然後把蒸出來的鱸魚湯汁倒入剛剛伴好的配料。

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四、把所有的配料放入鍋內煮滾就起鍋

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五、淋上剛剛蒸好的鱸魚,就完成了。

個人覺得好吃,顏色又漂亮

 

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