這次製作的是苦瓜盅,上次用白玉苦瓜,這次是使用綠色苦瓜。兩種都好吃唷!
製作材料:豬絞肉、魚漿、蔥、醬油、胡椒粉、蒜頭。
將上述的材料備妥,比例隨喜(因為實際的比例我也不會抓),因為蔥是自己種地,所以就放超多的。蒜就只有放兩三瓣。
苦瓜要切成輪狀,大小可以依照自己喜好。網路上是說可以先用滾水煮五分鐘,但是我是直接做再蒸。
這是蔥花的量,我大概放了10人份鐵鍋,三分之二的量。
這是上次做的,差別在有沒有放魚漿,個人覺得放魚漿比較清甜,而且在包的過程中也比較黏稠,比較好包。
整體口感上也會比較Q彈。所以放魚漿真的比較好吃。
做完後就內外鍋都要放水放入電鍋蒸熟即可。

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