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自家種的秋葵,所以大小不一,不過在處理上不建議直接切頭唷~~,我是都用削皮器把蒂頭削掉後,等待水滾後,將洗淨後的秋葵使用滾水汆燙大約一分鐘左右,盡量不要超過否則會降低脆度。

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等秋葵熟透後,撈起擺盤,之後來炒蒜頭醬油。這個配料其實很簡單就熱油鍋將蒜頭切細後放入炒香,加入醬油爆炒一會就起鍋淋在秋葵上即可食用。

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