洋蔥炒雞肉－莓喵食娛趣

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這道洋蔥炒雞肉，是我們家很喜歡的料理，這盤是熟的雞肉隔餐沒吃完，冰過後才做的料理，所以本身雞肉是有鹹的，且雞肉店因為有給調味鹽包，所以就沒有放醬油炒。

材料：隔餐熟雞肉、洋蔥一顆、蔥一支、調味鹽

作法：正常如果雞肉不油膩的話，我會先把洋蔥炒軟，因此會先到油熱油鍋再放入洋蔥翻炒放少許水，再加入雞肉後炒散，再加入調味鹽調味，隨後加水讓其滾熟即可，起鍋前放入蔥花。但因為這盤雞肉真的很油，所以我這次是先把雞肉放進去炒，讓雞油逼出後加入洋蔥翻炒，然後再加水和調味鹽包調味後，讓洋蔥軟爛後再放入蔥花後起鍋。

作法2:一般來說我們會用生的雞肉做這道菜，先將雞肉清洗一下，再將煮開，把雞肉燙一下，雞肉燙起來要用清水再洗幾遍唷~。接著熱油鍋放入洋蔥翻炒，再放入雞肉炒，接著加少許醬油，醬油要與雞肉翻炒一下，讓其入味後再加少許水滾熟，起鍋前放入蔥花。

個人覺得其實若不炒洋蔥，其實單獨炒蔥的味道也不錯，對醬油雞從小就情有獨鍾。