目前分類:美味饗宴(食譜) (67)

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清蒸鱸魚

清蒸鱸魚食譜

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酸梅雞

酸梅雞食譜

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花椰菜炒蝦仁

家裡有白色花椰菜也有綠花椰菜,綠花椰菜炒蝦仁是真的超級美味的。

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花枝炒西洋芹食譜

這是家裡種植的西洋芹,挑好洗淨後,切成固定的大小段。花枝也先切成段狀。

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鮮蝦冬粉材料:蝦子、蔥段少許、蒜頭切末、洋蔥半顆切細、薑末少許、絞肉少許、醬油適量、少許食用油、兩球冬粉。

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家中因為有人開刀,所以就煮尾鱸魚湯來喝,鱸魚湯其實還滿好喝的,平時我也喜歡買鱸魚,可以做清蒸或紅燒也不錯吃。這次煮湯是最方便也最簡單的做法。

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材料:白菜、絞肉、丁香魚、蝦米、鹽巴少許、油少許。

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白帶魚算是一種滿好吃的魚類,只是就是刺多且肉少,但若是煎的恰恰,是真的香酥好吃。白帶魚也很好處理,只要放入熱鍋中,白帶魚洗淨後擦乾後,抹鹽巴醃一下,就可以放入熱油鍋中兩面煎熟就可以吃了。

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這雖然不是我第一次製作三色蛋,但卻是第一次把三色蛋做得這麼好看,且又這麼好吃,說起來有點汗顏,以前看網路上的製作方式,都覺得三色蛋很容易製作阿,但不知道為什麼我製作的三色蛋就是會太乾,或是無法成型,就是無法切成像這樣一塊一塊很規則的樣子。

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青醬義大利麵食材

青醬

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青木瓜排骨湯食材

青木瓜半顆、排骨適量、鹽巴少許。 

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海鮮粥材料

排骨適量 、胡蘿蔔一條、 吻仔魚適量、蛤蠣6顆、 透抽一尾、 蝦子10隻、 生米2碗

線上採購材料(momo購物)   線上採購食材(家樂福)

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炎炎夏日,什麼樣的湯品最適合夏天喝呢?冬瓜湯絕對是首選。

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炒蛤蠣,還滿下飯的,而且挺好吃的。不過這次有點可惜蒜頭不夠多,比較沒有蒜頭味。

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Ingredients 

4 bunches mung bean noodles 

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鳳梨蝦球材料:

草蝦適量

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鮮蝦蒸蛋

鮮蝦蒸蛋材料:蝦子四尾、雞蛋三顆、滾水少許、鹽巴少許。有蔥花更好。 線上採購食材(momo購物請點選連結)

 

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虱目魚湯搭配枸杞、紅棗、川芎。一起煮很好喝唷。不過這個冬天喝比較好。夏天感覺比較燥熱一點。

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麻油川七枸杞,這是自己家裡種植的川七,現在剛長出來的超嫩超好吃的,其實平常川七單獨炒嫩薑就挺好吃的了,只是之前在木柵有吃到麻油枸杞川七,覺得也挺好吃的,於是就在家裡自己試試看囉,後來發現我枸杞好像放太少了,放多一點應該會比較好吃,現在夏天吃麻油好像有點太躁,不過因為這幾天吃太多自家種的西瓜,所以來點溫熱的也還好。

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