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目前分類:美味饗宴(食譜) (42)

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這是之前嘗試做的芋頭餅,內餡還滿好吃的,因為是自己做得所以很扎實也很好吃

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自家種的秋葵,所以大小不一,不過在處理上不建議直接切頭唷~~,我是都用削皮器把蒂頭削掉後,等待水滾後,將洗淨後的秋葵使用滾水汆燙大約一分鐘左右,盡量不要超過否則會降低脆度。

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我是在網路上看到類似的作法,自己試做後,覺得真的不錯吃,分享給大家。

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這是做好的南瓜盅,南瓜爽口內餡香Q

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前陣子上菜市場買豬肉,豬肉攤的老闆娘很客氣地送我一塊豬肝。因為我不會料理,所以就上網找了一些作法。

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今天第一次嘗試炸蚵仔酥,這是媽媽教我的。媽媽說蚵仔需要事先洗淨瀝乾,不能有沾濕水,否則再沾地瓜粉時,地瓜粉容易沾溼,這樣炸起來就不漂亮了。

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今天要做的是焗烤番茄,為什麼會想做焗烤番茄呢?原因是前陣子看到吳慷仁做,覺得好像滿不錯的。於是就來試試看。

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最近家裡種了很多的洋蔥,小番茄因為連日大雨,都倒藤熟成的小小小番茄生吃太酸,只好拿來料理。

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氣炸吐司披薩,是不是感覺很可口阿~這個是使用氣炸鍋180度5分鐘的成果,因為一開始使用兩層,導致下層的起司沒有很熟,所以我又在氣炸3分鐘,下層的吐司超酥脆。但忘了拍照。不過後來直接使用180度七分鐘的雖然口感一樣很好吃,部過起司會呈現焦黃色。就看這人喜好囉~

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 這是酥皮湯圓與酥皮年糕,還有酥皮甜豆(拿來玩的),網路上大家都說酥皮湯圓超好吃,想說也要來吃吃看。

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第一次使用氣炸鍋炸雞腿,這次使用的是酥炸粉,酥炸粉好像調太稠了,應該要再稀釋一點,這樣會比較容易塗在雞腿上。

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 第一次使用氣炸鍋烤番薯,鬆軟好吃。

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這是姑姑們回娘家的家宴菜,全被一掃而空,真的很開心。

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這次製作的是苦瓜盅,上次用白玉苦瓜,這次是使用綠色苦瓜。兩種都好吃唷!
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最近網路上大家都在做胡椒餅,看著他們都是使用烤箱或是氣炸鍋,但因為我家沒有買那兩樣東西,所以就只能用煎的。但是因為要煎的話,就不能包立體包包的形狀了。

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檸檬雞的材料很簡單,我看網路製作的是沒有放蔥的,但我想說家裡有蔥就順手給他弄個兩條,一條辣椒,還有些許的蒜末

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大熱天最適合來點涼食清爽一下

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這是我第一次熬煮仙草,市面上有賣曬好的仙草。

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 前幾天有人送來家裡自種的紅肉李,原本紅肉李直接吃應該也不錯吃,雖然會有點輕微的酸澀感,但是還算是好入口的水果了。

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最近家裡收成了一些鹿角萵苣,一般鹿角萵苣都是炒蒜頭,就很好吃了,但昨天中午起床時,就不想吃的那麼油膩,所以就想說把鹿角萵苣拿來清燙一下,其實也滿爽口好吃的。

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