鮮蝦蒸蛋

鮮蝦蒸蛋材料：蝦子四尾、雞蛋三顆、滾水少許、鹽巴少許。有蔥花更好。線上採購食材(momo購物請點選連結)

鮮蝦蒸蛋做法：蝦子去殼，將雞蛋打散後加入去殼的蝦子，加少許鹽巴，再放入滾水攪拌，今天寫文章的時候才想到，既然要加滾水，乾脆就把撥下來的蝦殼拿來煮，還可以有鮮甜的高湯。放入電鍋蒸煮，跳起就可以食用了唷！

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這是好吃的鮮蝦蒸蛋，也可以放入蛤蜊，這樣會超級鮮甜唷~~少了蔥花要不然就更加完美了！

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這是蝦子和蛋液攪拌均勻後的樣子

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加入熱水後，再稍微攪拌一下，記得放點鹽巴唷~~有的會過篩，就不會起泡，我個人是懶得篩了。

加熱水這個步驟一定要唷！因為這是蒸蛋可以軟嫩好吃的訣竅唷！沒放水的蒸起來會整個乾乾扁扁的不好吃。

這道蒸蛋是我們家每周餐桌上幾乎都會出現的料理，因為軟嫩好吃，所以老人家愛吃，因此都會做這個給家人吃。而且蛋是很好的蛋白質，我們是沒有加油，有的人會讓他更滑嫩就加點油，但我覺得少油少鹽應該才是這道料理健康好吃的原因喔~~

阿莓莓KIKI

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