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清蒸鱸魚食譜

材料：

• 鱸魚 1 隻可以請店家幫忙剖半
• 薑絲
• 蔥段 2 條
• 蒜頭一顆
• 醬油 2 大匙
• 米酒 2 大匙
• 鹽 少許
• 食用油 少許
• 檸檬汁半碗

步驟：

1. 準備工作： 將鱸魚洗淨，去鱗去內臟，刮淨表面的黏液，用廚房紙巾擦乾水分。在鱸魚身上劃幾刀，有助於蒸熟後更均勻入味。

2. 調味： 在魚身上均勻撒上鹽並淋上少許米酒去腥。

3. 蒸魚： 將鱸魚放在蒸盤上，魚身內填入姜絲和蔥段及蒜頭。

4. 蒸煮： 開大火蒸約2-5 分鐘，或直到魚肉完全熟透。

5. 裝盤： 蒸好後，將多餘的湯汁倒掉，將蔥段及醬油與檸檬汁撒上後再蒸一分鐘。

6. 享用： 可搭配白飯或清淡的蔬菜，即可享用美味的清蒸鱸魚。

• 選擇新鮮的鱸魚，質地細膩，蒸出來的口感會更好。
• 蒸魚的時間根據魚的大小和蒸爐的火力調整，注意不要蒸過頭，以免魚肉變得過乾。

這道清蒸鱸魚簡單而美味，保留了魚的原汁原味，是健康又營養豐富的一道菜。希望你能成功地在家中嘗試並享受這道美味佳餚！

大家是不是覺得這道菜在夏天也很適合吃