莓喵食娛趣

家裡種了很多的南瓜，多到要拿去賣了，媽媽不時的蒸煮南瓜，要不就是做南瓜盅，甚至還煮南瓜飯等

吃到真的有點膩了，所以我才上網路找看看有沒有南瓜的食譜

起初網路上找的南瓜湯都是法式南瓜湯，雖然那種湯應該真的很濃郁好喝

不過做法要有香料，第一次做又怕自己做壞掉，買了香料沒用也很浪費

找著找著讓我看到這種比較簡單的做法，所以就自己做了一次

步驟不難，也很簡易，只是備料的時候有點麻煩，今天我還做了泰式打拋豬

這兩道都是我第一次做，所以有點手忙腳亂的

材料:

1.南瓜(正常應該要完整的半顆或一顆，看家裡人數而定，我今天做的只有四分之一顆

所以南瓜味比較淡了點，因為媽媽做南瓜飯剩下的，我不好意思去殺一顆新的來做)

2.洋蔥或蒜頭 (網路上的是說兩者擇一，我是兩個都有放，因為家裡剛好有，所以就都放了)

3.鮮奶(依個人喜好做品牌選擇，聽說也可以用沖泡的奶粉做，但我覺得太瞎了，所以還是出門買鮮奶了)

4.鹽巴

5.黑胡椒粉

6.海鮮→我個人是使用透抽、蝦子(蝦子剝殼去頭，洗淨備用。可以依各人喜好放入不同的海鮮)

PS.如果不做葷食的，可以考慮改使用高麗菜、馬鈴薯、花椰菜等地配料做素食南瓜湯

一、先把南瓜去皮挖籽，然後切塊狀放入電鍋，內鍋不加水，外鍋一杯水蒸煮，煮熟後，請趁熱用湯匙

直接把南瓜搗成泥。

今天因為我是拿我媽媽煮剩下的，我就沒有經歷切南瓜這步驟

有聽說有的南瓜放比較久的，外殼會很硬，不好切，如果是這樣的話建議整顆直接放進去蒸

等熟了再來切，聽說會比較軟，比較好切，也比較好去皮與去籽

由於南瓜是自家種植的，純天然沒有灑農藥，所以我們家習慣連皮一起吃，因此今天我沒有去皮直接做成南瓜泥。

第一次處理南瓜，我傻傻的蒸熟後，顧做自己的事，沒有先把南瓜搗成泥，等我料都備好後，才發現南瓜冷卻後

整個超硬的，很難弄。

二、用果汁機或攪拌器，加水或牛奶攪拌均勻

此步驟加水或加牛奶都行，我加了少許水與半罐的牛奶

三、將打好的南瓜泥放入鍋中，預備加熱

其實剛打出來的不是這樣的，應該是很黃稠的樣子，只是我打完後很開心就直接把牛奶與水倒入南瓜泥中

因為我想說家裡的人喜歡喝多一點湯，然後就忘了拍上一張圖了。  

四、放入奶油或橄欖油，加入洋蔥絲或蒜頭拌炒。(可依個人喜好或葷素做決定，我個人是使用植物性奶油)

拌炒過程，我有加牛奶下去炒，因為洋蔥沒有那麼容易熟，所以鍋子會乾，不過網路上是寫加水啦

五、等洋蔥炒到像上圖有點黃褐色也軟了，就倒入蝦子與透抽，炒到有點熟透

六、將所有料加入剛剛預熱的南瓜泥裡，煮沸即可

其實此步驟應該是將南瓜泥倒入鍋中一起煮，因為南瓜泥如果是濃稠狀的，就不應該先預熱，會焦掉

因為我今天是自己先加了牛奶讓他變成水狀了，

七、煮沸後，加入少許鹽巴，與黑胡椒提味。

八、熱熱喝很好喝，而且很鮮甜。

九、冷卻後喝，會比較有奶味，海鮮味比較重，應該是蝦子沒有很新鮮，因為今天臨時想做

就去超市買了，買回家剝殼清洗的時候，就覺得那蝦子不是很新鮮。

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