IMAG0984

青木瓜,剛剛從樹上摘下來的,原本是想星期六再做得,因為我晚餐已經吃飽了

然後哥哥就問了一句,一定要有透抽或花枝才能做嗎?我就說沒有阿~因為木瓜還在樹上阿~~沒想到正在吃飯的哥哥馬上起身幫我去摘了木瓜。好吧~~既然這樣先來試試只有木瓜與其他蔬菜得好了,要是海鮮弄下去不好吃不就全毀

為什麼會突然想要來做泰式青木瓜絲,因為今天很隨興得就跟同事去吃了越南料理

其實我以前都不愛吃越南料理得,是因為還真得沒啥好吃得,所以只好去吃越南料理

我們一看到有涼拌木瓜很開心了點了,不過吃到得跟我們想像的有落差

因為我們都認為是泰式得那種,然後同事就說他都會自己做泰式涼拌海鮮

一聽到同事會做當然要馬上給他討教

他說他會買小番茄、紫色洋蔥洗好切好後用冷開水浸泡

透抽、花枝、蝦子、蝦仁等海鮮川燙然後調醬汁,把魚露、醬油還有蒜泥一比一調醬

最重要的是檸檬汁,然後把所有食材拌在一起。

恩恩~~聽起來好簡單喔~~~可是.....做了才知道.....完全無言以對

IMAG0986

這個東西叫什麼我完全忘了我只知道台語叫ㄘㄨㄚˋ千ㄎㄠˊ阿

然後我今天把他拿來弄青木瓜絲時,突然覺得好好笑,因為這個是細得........

弄起來那青木瓜整個就小小超細得,其實也可以啦~不過就弄好久

最後只好拿起骨董式的大型得來弄

要弄之前馬麻還交代我青木瓜要先去皮,拜託.....我又不是我姊

把絲瓜整條沒削皮切一切拿去煮

後來這個小的就拿來製作蒜泥,原來蒜泥可以用這個弄,我也是今天才知道哈哈

原本我還想說要把蒜頭用刀子切成細泥算得哩~~還好又問同事

要不然白癡事項又多一條~~~~~

IMAG0985 

然後小番茄洗好後切成半

IMAG0989

接著我就把洋蔥給他切成小丁狀,基本上應該要買紫色洋蔥會比較好吃

不過就找不到阿~我們這好像找不著紫色洋蔥哩

還有人家涼拌得洋蔥都可以切成絲狀,我........哈~~我後來想到了應該是先拔開

然後再切絲得吧~~我很懶,直接整顆對切然後............

基本上洋蔥應該要先泡冷水,聽說會口感會比較脆,又能去辛辣

不過我個人還滿喜歡洋蔥得所以覺得還OK

然後讓我這道最失敗的點來了,因為我很喜歡吃蒜頭,所以我就想說蒜泥弄多一點

結果一下弄太多,我又不吃辣的人,那整個嗆得我...........

不過應該是我沒拌勻,因為我爸吃的時候還說很好吃剛剛好

其實他壓根是在安慰我吧~~~~~

 

 

自製泰式涼拌青木瓜絲

新竹 Glow cafe 早餐下午茶 雞肉凱薩沙拉 煙燻鮭魚班尼迪克蛋 美墨雞法式達

自製芋泥球

自製醃蒜頭

佘家孔雀蛤 總店 八里 炒孔雀蛤 鹹蛋苦瓜 鯊魚烟 炒文蛤

米朗琪咖啡館 Melange Cafe' 排隊美食 冰滴咖啡 愛文芒果鬆餅

永康街15號 思慕昔

鼎泰豐 烤麩 紹興醉雞 松露小龍包 鮮魚蒸餃 紅油炒手 豆沙小籠

台北京站-晶湯匙 泰式料理 涼拌海鮮 清蒸檸檬鱸魚 辣炒豬 紅咖哩雞

饒河街夜市美食之旅 胡椒餅 生蠔 藥燉排骨

Tasty 西堤

基隆廟口小吃 紅燒鰻魚羹&紀家豬腳&雞佛腳筋

黑豆漿製作

自製美味又健康的豆漿DIY-豆漿的作法(補製作照片) 

自製家常菜-泰式檸檬魚 

美味黑紫米雞湯 

豪華大餐-阿一鮑魚(補照片) 

頂餐廳 - Hotel ONE台中亞緻大飯店

香竹軒-羅漢齋&麻油梅花肉(2)

知豬人-豬排餐 

「食記」艾爾森法義健康廚房 

京饌庭園日本料理美食 

甜水糖美味芋圓豆花 

新竹SOGO瓦城泰式料理 

平價簡餐店-香竹軒 

文章標籤

創作者介紹
創作者 阿莓莓KIKI 的頭像
阿莓莓KIKI

莓喵英文Fun

阿莓莓KIKI 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()