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涼拌雞腿食譜

材料：

• 大雞腿 3隻
• 紅棗幾顆
• 蒜頭 1大顆，切末
• 蔥末 適量
• 醬油 1匙
• 醬油膏 1匙
• 蠔油 1匙
• 鹽巴（根據口味調整）
• 水（燉煮用）

步驟：

1. 將雞腿用滾水燙過後洗淨，抹一些鹽巴。

2. 在大同電鍋的內鍋放一個碗，放入洗淨的雞腿和幾顆紅棗，外鍋放一碗水。

3. 蓋上電鍋蓋，按下開始鍋，等待電鍋跳起後自然放涼。

4. 將雞腿放入冰水中冰鎮，使其更加鮮嫩。

5. 調配醬汁：將電鍋中的雞湯倒出，加入蒜頭末、蔥末、醬油、醬油膏、蠔油，根據喜好加入少量鹽巴調味。

6. 將涼了的雞腿用手撕成適當大小的塊狀，放入調好的醬汁中拌勻。

7. 如果喜歡酸甜口味，可以擠入檸檬汁，再拌勻。

8. 拌好後，可以直接享用，或者放入冰箱冰鎮片刻，讓醬汁更入味。

這樣就完成了口感鮮嫩多汁的涼拌雞腿，無論是搭配米飯還是當作開胃小菜都非常適合！期待看到更多你的美食分享，希望大家都能享受這道美味！