今天第一次嘗試炸蚵仔酥，這是媽媽教我的。媽媽說蚵仔需要事先洗淨瀝乾，不能有沾濕水，否則再沾地瓜粉時，地瓜粉容易沾溼，這樣炸起來就不漂亮了。
然後媽媽還交代不能灑鹽巴，要不然蚵仔會吐出水來，這樣蚵仔除了會變小也不好炸。
蚵仔沾地瓜粉，先把地瓜粉撒在盤子上，然後倒入適量的蚵仔，已鋪平均勻的方式沾粉，然後下油鍋。
不需要炸很久，只需要幾分鐘即可。我是大概炸兩分鐘。
重點比較好笑的就是，我們今天準備了九層塔，然後最後忘記放下去炸了啦~~~好討厭。
不過第一次炸蚵仔酥的經驗還滿特別的。
綠茶雞食譜 南瓜盅食譜 炒豬肝 蚵仔酥 焗烤番茄 番茄炒肉片
文章標籤
全站熱搜
留言列表
視聽娛樂 (15)
