今天要做的是焗烤番茄，為什麼會想做焗烤番茄呢?原因是前陣子看到吳慷仁做，覺得好像滿不錯的。於是就來試試看。
焗烤番茄材料:去骨雞腿肉、洋蔥、大番茄、紅椒、黃椒、黑胡椒、食用油、起司片與起司條。
作法:首先先把完整的大番茄去掉頭部後，使用湯匙將其肉挖除。本來以為不好挖，其實不會耶，湯匙轉圈挖，很容易便取出內肉。內肉我後來拿來做番茄炒蛋。
作法的第二步就是炒餡：把去骨雞腿肉切小塊狀，然後洋蔥、黃紅椒切丁狀，食用油熱鍋後，放入洋蔥翻炒，隨後加入雞腿肉丁、再翻入黃紅椒，加少許水、鹽巴調味後，起鍋前撒黑胡椒翻炒一下。
隨後一層內餡料、一層起司片，在加內餡料，最後外片鋪上起司條。
鋪好後放入氣炸鍋或烤箱，氣炸鍋是200度10分鐘
感覺最上面的有比較焦，但口感還不錯
還不錯吃，內餡的部分可以依個人口味調整
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