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 本來是想製作洋蔥湯的，但是網路上面的洋蔥湯都很費時，還要準備很多香料，所以我後來決定做簡單版的洋蔥湯，後來媽媽今天又剛好有買豆腐回來 ，家裡還有一些味增所以就改煮味增湯了。

材料:

1.洋蔥兩顆(切片)

2.傳統豆腐一大塊(喜歡吃嫩豆腐的可改用嫩豆腐)

3.奶油少許或橄欖油

4.柴魚片

5.味增

6.蒜頭

7.蔥

8.高湯一罐(本來要做洋蔥湯的，後來就順道用了)

9.鹽巴與黑胡椒

一、鍋內放入奶油熱鍋，鍋熱後放入洋蔥翻炒

二、洋蔥要持續翻炒，火侯要中小火，以免洋蔥炒焦，我是怕鍋子太乾，有放少許水沾鍋

讓洋蔥滾到整個熟黃，我有加入少許的鹽巴讓洋蔥的甜味出來，然後再放點黑胡椒翻炒，炒到洋蔥整個軟爛變黃

(今天我炒得還不夠，洋蔥的甜味有的很甜，有的還嫌稍脆，其實這也看個人口感而定)

 三、翻炒洋蔥的同時，我有先準備一鍋水倒入高湯加熱，等洋蔥炒好後將洋蔥放入煮滾

四、豆腐放入鍋中，接著再放入用高湯調好的味增，等水滾後，試一下味道，如果太鹹加水，太淡再加點味增但不建議直接放整塊味增進去湯裡滾，還是先用熱湯調過，等味道都OK了，放入蔥花與柴魚片，滾幾秒後，關火。

一道美味的味增豆腐湯就完成了。

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