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這是我第一次熬煮仙草,市面上有賣曬好的仙草。

仙草要先用清水洗淨,基本上要洗滿多次的,我大概洗了10遍以上,雖然後面其實已經沒有什麼髒了,但還是覺得應該這樣會比較安心

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這是已經洗好的仙草,放入電鍋,內鍋加滿2000CC的水,基本上抓的大概就可以了,水的量會影響煮出來的仙草茶的濃度,喜歡喝濃一點的,可以放少一點水。內鍋我大概加了2杯水。煮好後就會像上面那鍋黑黑的。

 

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雞肉川燙過,這次的這隻雞很油,還好是用整鍋的仙草不加水的熬煮,所以喝起來湯汁不會呈現油膩的感覺

雞肉川燙後,直接把雞肉與仙草還有枸杞、紅棗(皆為少量即可),少許鹽巴,一起放入電鍋內熬煮

其實還滿好喝的,夏天可以煮鍋仙草雞湯來喝喝,清涼退火喔~

為什麼沒有成品的照片呢??我也很那悶,因為就喝完了才想到,我還沒拍照耶

下次想要嘗試做仙草凍,不過還沒找到哪裡可以買果凍粉(吉利T)

 

這是今天20190818又在製作一次仙草雞湯

不過今天的沒有上次好喝,結論是紅棗與枸杞的量還是要有,因為這次感覺沒有那麼甘甜。

而且這次我還放了少許的銀耳,感覺銀耳沒有熬成膠質有點可惜。

這樣的枸杞與紅棗量是不夠的

而且雞還是偏油,下次要挑選黑骨雞來煮。

 

仙草雞湯 

 

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