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泰式拋打豬也是我第一次的嘗試,其實也是上網看網路自己做的,不錯吃,不過我醬料放得有點多,所以導致整盤有點太濕太黏

材料:

1.絞肉(依家庭人數決定份量)

2.小番茄 (切半,要像上面切成長狀喔~~別切圓的)

3.大蒜或洋蔥(我兩者都有放)

4.辣椒(依個人喜好斟酌)

5.九層塔(約半碗量,我家的九層塔是自種的,所以我就採多一點)

6.蠔油一大匙

7.泰式辣椒醬或泰式甜辣醬(因為買不到辣椒醬,所以我放甜辣醬,味道也不錯)

8.魚露少許

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一、先將豬肉下鍋炒過(不放油),除非豬肉沒有出足夠的油脂,可以放入少許的油

其實此步驟應該要放點米酒,可惜我沒有放,果然豬肉比較沒那麼香

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二、放入蒜末、洋蔥、辣椒等一起與豬肉拌炒

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三、炒到豬肉有點熟透

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四、放入小番茄一起拌炒

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五、炒到小番茄有點軟時,放入醬料(蠔油、泰式甜辣醬)

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六、將醬料與豬肉和小番茄炒勻

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七、最後起鍋前加入九層塔。 

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十、美味又下飯的打拋豬就做好了

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