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青醬義大利麵食材

青醬

1. 九層塔
2. 蒜頭
3. 堅果(杏仁)
4. 起司粉
5. 黑胡椒
6. 橄欖油

義大利麵

1. 義大利麵條
2. 蒜頭
3. 蛤蜊
4. 洋蔥
5. 雞肉
6. 里肌肉

 我覺得最辛苦的是製作青醬的過程，首先要先剝蒜頭，因為蒜頭是自家自己種的，自己種的又沒灑藥，也沒有特別照顧，良莠不齊阿，所以超級難剝的，剝到後來索性用刀子拍打。所以蒜頭都裂開了。

家裡自己種的九層塔，有兩種品種，採摘得過程也是很繁瑣阿，挑了20分鐘有。洗淨然後瀝乾備用。

再來，就是讓我超級傻眼的打青醬過程，我把所有材料都放入了果汁機裡打，然後我不誇張唷~我打了將近半小時吧。

 過程中，需使用筷子一直攪拌，一直反覆。沒有耐心的人我建議就直接買青醬來煮就可以了。因為真的打到我懷疑人生。

在打青醬的過程中，我把義大利麵天女散花的放入鍋中煮，然後滾水中有放鹽巴。

青醬義大利麵食譜

1. 將雞肉及里肌肉洗淨，雞肉川燙後去骨，用蒜頭與醬油醃製10-20分鐘。(建議打青醬前先做)

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